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【スペイン/ペネデス】
スペインを代表するカヴァブランド「カステルブラン」
バルセロナから南西に位置するペネデス地方にワイナリーを構えています。
典型的な地中海気候で、豊富な日照時間、少ない降雨量など、カヴァづくりに理想的な環境に恵まれた土地です。
その品質の高さと共に、その名が世界に知られるようになり、現在の揺ぎ無い地位を獲得するに至りました。
輝きのある緑がかったレモンイエロー。
活き活きと立ち昇るきめ細かい泡は力強さを伴います。
香りは青リンゴ、熟成由来の微かなブリオッシュ香と黄桃のコンポートのような香り。
口中に、滑らかな香りが広がり、香りに加えてしっかりした酸がバランスよく感じられます。
特に余韻にかけて伸びやかに感じられる酸が、全体的に爽やかでエレガントな印象を与えます。
瓶内二次発酵13ヶ月。



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